Menu cocktail

Navette faite maison, garnie de saumon Petrossian, et d'une crème fraîche d'aneth, raifort. (10 pièces minimum)

Tarama fait maison (10 pièces minimum)

Crème de foie gras de canard maison enrobé d'une gélée au vin blanc sur pain de mie croustillant (10 pièces minimum)

Navette faite maison, garnie de jambon Serrano Ibérique Grand Reserva et tomates confites, comté, pesto. (10 pièces minimum)

Mini croque au jambon, mozzarella et truffe (à réchauffer au four 5mn) (10 pièces minimum).

Petits feuilletés (pâte feuilletée maison) garnis d'une duxelle de champignon. A réchauffer au four 5mn (10 pièces minimum).

Minis feuilletés (pâte feuilletée maison) garnis de viande de porc, échalotes, herbes (à réchauffer) (10 pièces minimum).

Pâté croûte, pintade, poulet, magret de canard, foie gras de canard maison, pistaches, échalotes.

Saumon, farce fine au poisson (suivant arrivage), duxelle de champignons, oeuf, câpres, aneth, échalote, pâte à brioche maison. (environ 150g). Accompagné de sa crème à l'aneth (la part).

Tourte de pommes de terre, truffe, pâte feuilletée (33€ le kilo).

Un Koulibiac entier pour 6 personnes environ. Prix au kilo

Saucisson lyonnais pistaché enrobée d'une brioche maison. Prix au kilo

Quiche aux courgettes Prix au kilo

Petit chausson de pâte feuilletée farci à la viande (prix à la pièce, 10 minimum)

Petit farci aux champignons, pâte feuilletée maison (la pièce, 10 minimum)

Duxelle de champignons, céleri, épinards, pâte feuilletée maison Prix à la pièce

Pithivier au poulet, foie gras, duxelles de champignons. Prix au kilo

Pâte sucrée maison, caramel et noix. La part

Pâte feuilletée (maison), pommes, raisins secs, épices. Prix au kilo

Jambon Serrano Grand reserva, Chorizo ibérique, Cana de lomo ibérique bellota (environ 300g de charcuterie), 3 fromages (comté 24 mois, tome de brebis, chèvre, environ 300g), fruits de saison, croustissant, fleurs comestibles, houmous, feuilles de pain (il est recommandé de compléter avec du pain frais). (photo non contractuelle)

Légumes de saison, fruits frais et secs, tsaziki. (photo non contractuelle)